ЗЕРНО-ok
Четверг, 28.03.2024, 22:39
Зерно-ok
098-69-49-882
Меню сайта
Сейчас Просматривают
Популярное
Реклама на zerno-ok
-----------------------
Куплю
Зерно Отходы
Битую Пшеницу
Битую Кукурузу
тел.098-69-49-882
-----------------------

Реклама на zerno-ok

Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0


Пшеница

Пшеница это род травянистых зерновых, в основном однолетних, растений семейства злаки. Ведущая зерновая культура во многих странах, в том числе и в Украине. Пшеница - древнейшая и наиболее важная зерновая культура. Ее основное назначение - получение пшеничной муки. Благодаря способности пшеничного зерна образовывать клейковину, из пшеницы можно получить высококачественных хлеб. Кроме того, из пшеницы изготавливают крупу, макаронные изделия, крахмал, спирт. Зерно пшеницы, отруби и солома служат кормом для животных. Мукомольная ценность зерна заключается в возможности получить высокий выход муки определенных сортов при минимальных затратах энергии на размол. Чтобы правильно оценить мукомольные свойства пшеницы, используют показатели: выход муки; цвет, зольность и крупность муки; длительность размола зерна; удельный расход энергии на размол пшеницы.

Для определения мукомольной ценности используют косвенные методы определения показателей качества пшеницы:

Натура - масса установленного объема зерна. Например, масса 1 литра зерна, выраженная в граммах. Она характеризует степень выполненности эндосперма пшеницы. Плохо выполненное, щуплое зерно имеет низкую натуру. Чем выше натура, тем больше выход муки.

Масса 1000 зерен. Крупное зерно содержит больше эндосперма и меньше оболочек. Поэтому при размоле крупного зерна с большей массой 1000 зерен можно получить больший выход муки.

Выравненность зерна по крупности, которая отражает размеры зерна и характер их изменений. Выравненное зерно позволяет провести правильную регулировку оборудования. Наличие в зерновой массе мелкого зерна снижает выход муки.

Стекловидность. В зависимости от консистенции эндосперма зерно может быть стекловидным, полустекловидным или мучнистым. Чем плотнее консистенция эндосперма на поперечном разрезе, тем выше стекловидность. При наличии в эндосперме микроскопических пустот он выглядит матовым, мучнистым. Стекловидная пшеница требует больше энергии на размол, чем мучнистая, но качество и выход муки при этом выше.

Зольность. Чем выше зольность зерна, тем ниже выход муки высоких сортов. Зольность характеризует количество золы, получаемое при сжигании зерна, выраженное в %. Максимальная зольность - в оболочках зерна, минимальная - в центре эндосперма. Так как процесс размола зерна в муку сводится к отделению эндосперма от оболочек, то по зольности муки можно определить количество оболочек, перешедших в муку. Чем ниже зольность муки, тем выше ее сорт. Зольность мелкого и щуплого зерна выше, т.к. оно содержит больше оболочек.

Ни один хлеб не имеет столько разновидностей или сортов, как пшеница. Каждая страна, кроме общераспространённых сортов пшеницы, имеет и свои местные. Большая часть ботаников почти не обращают внимания на хозяйственные сорта пшеницы и на их видоизменения. Характеристика разных сортов пшеницы определяется формами главнейших вегетативных органов — стебля и колоса, затем различием во внешнем виде зёрен и их химическим составом. Несмотря на множество попыток к составлению классификации пшеницы, окончательного соглашения до сих пор не состоялось. В общих чертах, сельскохозяйственное деление сходится с делением, принимаемым и некоторыми ботаниками. Настоящие или собственно пшеницы дают соломину упругую и гибкую, не разбиваемую на части при молотьбе, колос на соломине сидит крепко, зёрна в нём голые и при молотьбе легко отделяются от облегающих их цветочных плёнок. Вторая группа, то есть полбы, характеризуется обратными признаками, а именно: соломина их очень ломкая, при молотьбе легко разбивается, колос также легко отрывается от соломины, зёрна крепко облегаются плёнками и отделяются от них с большим трудом. Затем настоящие пшеницы дают массу сортов, из которых некоторые имеют свои более или менее характерные признаки.


Поможем приобрести - продать Пшеницу т.098-69-49-882





Реклама на zerno-ok

-----------------------
Наша компания производит
Закупку Ячменя
Оптимальные цены
По всем вопросам обращайтесь
по телефону 098-69-49-882
-----------------------
-----------------------
Наша компания предлагает
Комбикорм гранулированный Бройлер
Комбикорм гранулированный Несушка
Комбикорм гранулированный Кроличий
комбикорм гранулированный Свиной и др
Так же производим Комбикорм гранулированный разного вида под заказ
Сделать заказ или получить любую интересующую информацию Вы сможете
по телефону 098-69-49-882
Постоянным клиентам скидка
-----------------------
-----------------------
Наша компания предлагает
Отруби Пшеничные
Мучку Пшеничную
Мучку Кукурузную
Мучку Ячменную
Так же производим Зерносмеси разного вида
под заказ
Предоставляем услуги по помолу
Вашего Зерна
Сделать заказ или получить любую интересующую информацию Вы сможете
по телефону 098-69-49-882
Возможна доставка как по области так и по Украине
Постоянным клиентам скидка.
-----------------------

Поиск
Каталог сайтов
Ramen.Ru предлагает: кашрут
Перетяжка салона автомобиля. Ждем Ваших заказов!
Фасадно-кровельные работы от компании ЕвроСтрой
Заводы холодильного оборудования в Москве. Заказывайте!
Мы предлагаем: купить сумку для ноутбука, купить сумка для ноутбука 15.6
Иглы швейные промышленные. Тел. 8 (495) 755-8332
Новые ПВП сервера Lineage 2. Играйте у нас!
Стоимость и цены на подвесные потолки. Подробнее на Potolki-Leda.Ru
Vanilstudio.Ru: процедура миостимуляции. Узнайте больше на сайте!
CEMENT-INFO



Друзья сайта
Доска Объявлений
Куплю Жом гранулированный
Дерть, Зерносмеси
Куплю зерно отходы 098-694-98-82
Продам пшеницу
Отруби, Мучка
Продам ячмень
Комбикорм гранулированный
Куплю пшеницу
Жом гранулированный
Продам Цемент Сульфатостойкий автотранспортом



Наши клиенты


Полезная информация


SPRAVKA.UA - Бизнес-Каталог товаров и услуг Украины
ЗЕРНО-ok, ОООall.biz

Copyright MyCorp © 2024

Бесплатный конструктор сайтов - uCoz